珐琅锅是什么材质的锅 珐琅锅到底好不好

珐琅锅是什么材质的锅？珐琅锅到底好不好

1. 优点一：精密浇铸技术，一体成型，无焊缝更耐用

珐琅锅的内芯是厚重的铸铁材质，搪瓷锅的内芯是薄而轻的熟铁材质，虽然都有釉质涂层，但珐琅涂层更厚更均匀，再加上珐琅锅采用沙模浇铸工艺，制造成本要比搪瓷锅复杂得多，所以价格也相差较大。

2. 优点二：三层珐琅工艺，耐高温，细腻不锈

珐琅锅采用三层珐琅工艺，外包裹一层珐琅，在高温下再次精炼，形成细腻不锈的表面，耐高温，不易受***。

3. 蒸煮锅推荐两种材质

蒸煮锅推荐使用不锈钢和珐琅锅，不锈钢锅坚固耐用，但不适合隔夜存放高盐、酸性食物；而珐琅锅导热均匀，保温效果好，适合蒸煮操作。

4. 铸铁锅与珐琅锅的区别

铸铁锅是一种传统的炊具，在珐琅锅中加入珐琅涂层，使其更加耐用，且不会生锈，保持食物的原汁原味。

5. 适合炖菜的珐琅锅

珐琅锅是比较适合炖菜的，因为它能够自主保温不流失温度，适合炖煮时间较长的菜肴。

6. 不同人群适合使用不同锅具

新手适合使用不粘锅，厨房经验丰富的人适合使用铁锅和珐琅锅，根据烹饪需求选择合适的锅具。